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橄榄油与老年

老年是普遍的神经系统退行性---，一般进口橄榄油价格，也是造成 症的关键缘故。

老年的一个特点是在人的大脑的一些神经细胞中产生一种称为β-木薯淀粉样软斑的蛋白质缠结。一项对耗子的研究发现，橄榄油中的一种化学物质能够 协助消除这种软斑。除此之外，一项对人们的对比研究表明，深圳进口橄榄油价格，含有橄榄油的地中海饮食能够 改进大脑神经，减少认知功能障碍的风险性。

基本直接证据说明橄榄油能够 协助抵病和老年，虽然人们科学研究必须确认这一点。

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含有3.5%~22%的多不饱和脂肪脂肪酸，多不饱和脂肪脂肪酸又分为ω-3系脂肪酸（重要为a亚麻酸）和ω-6系脂肪酸（重要为脂肪酸）。橄榄油作为烹调油有益于平衡整体饮食搭配脂肪酸占有率，此外，橄榄油含有多种多样的角鳖烯、黄酮类化合物、多糖类化学物质和原花青素化合物。

橄榄油有初榨橄榄油和精炼橄榄油之分，初榨橄榄油的分散化脂肪酸比较高，还含有少量叶绿素，呈淡绿色，合适调凉菜或煮汤；精炼的橄榄油产品呈淡黄色，能用以做菜铁锅炖菜，但务必控制温度，无须冒厨房排烟，避免它受热之后造成反式异构化，或者造成氧化。

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